【店内】
ラグジュアリーな店内。
洗練された大人の雰囲気です。
テーブル席・カウンター席があります。
メインはテーブル席でカウンター席は４席のみ。
【レビュー】
テーブルの上には一輪挿し。
洗練されています。
注文：和牛ステーキセット1,650円
ステーキ・サラダ・ごはん・味噌汁付き
（ごはんはおかわり自由）
まずばサラダを頂きます。
ドレッシングの酸味がいい具合に食欲を刺激してくれます。
そして、肝心のステーキを頂きましょう！
写真でみるよりボリューム感があります。
そして、特性ソース！
今まで味わった事のない拘りのタレです。
まずは、天日干しの海塩と昆布で頂きます。
海水を天日干する（沸騰させたり濾したりはしません。）手間のかかる工程で作られたフランス産の塩を
使用されているとの事です。
芳醇な塩が肉の味わいを究極なまでに引き上げています。
さらには、絶妙に焼かれた肉。
『飲み込みたくない・・・』本当にそう思いました。
ずっと、これを味わい続けたい・・・・・。
素晴らしい味わいです。
一段目から飛ばしてきます。
次は、生醤油とすりおろしワサビのソース。
柔らかく自然にツンとくる爽やかで円やかなワサビの香り。
そして醤油と肉の絶妙なコラボ。
これまた肉の旨味がタンタンと伝わってくる！
いや、本当すごい、、、、
また、また飲み込みたくない。
自家製のオニオンソースにガーリックチップをつけて頂きます。
今度はガーリックのパンチ力で香ばしく肉を味わいます。
これ、思ったんですがソースもさることながら、何をどうやっても肉が旨い！！
そして、ソースがそれを増幅させています。
特にこだわりの塩は最高でした！！
せっかくなので、野菜も特性ソースで頂きます！
このソース、野菜のポテンシャルも引き上げてくれます。
全てを食べ終え、絶対に１００%リピートする事を誓いました！
劇的に美味い。
次回は琥珀ディナーをいただきに家族で来ようと思います。
ご馳走様でした！！
【お店のポイント】
最高に美味しく肉を食べる事に徹しています。
まさに、鉄板の魔術師！！
絶品ステージを食べると絶対にリピしたくなります。
恐らく定期的に食べたくなる味わいです。
接客もめちゃくちゃ丁寧。
お店はラグジュアリーな雰囲気ですが、カジュアルに入る事ができます。
こういうのが実にいいです！※ドレスコードが求められる所は苦手です。
一流の味と一流にのテーブルサービスを安価に楽しむ事ができる優良店でした。
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【メニュー】２０２２年8月現在
（ランチメニュー）
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（ディナー）
（アラカルト）
（コースメニュー）
（単品メニュー）
（
（スペシャルプレート）
（ドリンクメニュー）
【営業時間】２０２２年8月現在
ステーキダイニング琥珀（こはく）
11:30～14:30（L.O.14:00）
17:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合は営業、翌日火曜日が定休日）
【WEB】
【SNS】
Instagaram https://www.instagram.com/kohaku_tokushima/
【地図】
徳島市南新町１丁目２４
