凄く気になってたんですが、なんだか高そうだなぁと勝手な想像でいった事なかったお店。
手延べ生拉麺 龍生（りゅうせい）さん。
実は味も、値段も超満足のお店でした！
いやぁ！実に驚きました、、、
こんなにもいいお店がご近所にあったとは。
今まで、立ち寄らなか事を凄く後悔しました。
駐車場は店舗横に3台。
気になる四川鍋は今度家族と食べに行きます。
マイカーでございます。（関係ないっ！？）
まずは、注文の相談！？
そこから、、、、店だのみ。
麺or炒め物どちらの気分か尋ねられ、麺な気分だったのでオススメを聞きました。
徳島市も初夏の暑さ、、、
辛いものが食べたいと追加でリクエスト。
四川坦々麺か牛肉ラーメンが辛いとの事で、、、
お昼に1,000円は嫁にブログばれすると怒られそうな雰囲気を感じとり、
四川担々麺をオーダー。
ここから凄いですよ～。
特別に厨房に入れてもらいました。
こちらが、一人前の量。
これが、、、どわーーーーー
くるくる＝＝＝３
なんと、1本に！？
そして、さらにさらに。
増えていく。
あれ、あれ、、、、
どんどん増えていきます。
あまりの早業でどうなってるのか分かりません。
凄い。
もはや、魔法！
本当にテレビでしかみた事のない、中華料理の技が目前で繰り出されていきます。
機械など使わず、手だけであっという間に固まりから麺が生まれました。
そして、オーダーの四川中華ラーメン800円が出来上がり。
見た目も凄くいいんですが、味も本当に素晴らしいです。
麺を一口食べた瞬間！？
なんだ、、、凄く凄くすごーーーーく、モチモチ。
モチモチで柔らかい。
それなのに腰がある。
この不思議な麺があの技から生まれるんですね。
本当、今まで食べたことのない食感です。
麺は細麺、普通、太麺が選べ、その太さで打って貰えます。
ご主人に教えて頂いたんですが、一般的なラーメンのゆで時間は1分くらいが標準らしいです。
が、、、
ここの麺は僅か15秒！？
生麺だからこそのゆで時間。
そして、麺を打つのも鮮度のいい材料と料理人の技が噛み合わないと、麺が途中でちぎれて売り物にはならないそう。
麺を打つのだけに、2年間修業を要するそうです。
ご主人は中国出身で北京で四川料理の修行をされたそうです。
この、本格中華が徳島市住吉（めっちゃご近所）で食べれるなんて、驚き以外の何物でもありません。
そして、具材もスープを麺を食べ進めると、とんでもない事態となります。
もう、止められない。
辛い、水、旨い、辛い、その繰り返しが続いていきます。
そして、極め付けは肉。
柔らかい。
良くあるチャーシューとは別格。
もう、これ極チャーシュー四川担々麺ていう名前でいいじゃないのかって
くらい美味しいです。
柔らかく口の中でとろけていく。
包容力のようなものを感じ、この料理を食べていることに感謝せずにはいられません。
通常、担々麺はそぼろですが食べずらさへの配慮でチャーシューにしているそうですが、、、、
何もなくとも、このチャーシュー自体が大正解すぎです。
メニューは全て本格四川料理。
日本風中華料理はありません。
。
・餃子・水餃子（海老入り）5個450円
・焼きめし550円
・若鳥の唐揚600円
・麻婆豆腐600円
・回鍋肉（ホイコーロー）700円
・魚香肉係（ユーシャンロースー）700円
・チンジャオロースー700円
・ユーリンチー700円
【知ってる人は得してる】最速簡単！オンライン部屋探しサービス・カエルーム「どこでも部屋」
・龍生拉麺700円
・四川担々麺800円
・豚の角煮拉麺800円
・季節の野菜炒め700円
・鶏肉土鍋800円
・野菜スープ600円
・牛肉拉麺1,000円
・手造りワンタン700円
ゴンバオジーディン700円（これは、初めて聞きました。どんなだ！？）
棒棒鶏(バンバンジー）700円
エビチリ1,500円
エビマヨ1,500円
酢豚700円
他の炒め物系は食べてないので、レビューできませんが、、
生麺を使う拉麺は絶品でした。
行って、損はありません！！
拉麺は最高に美味しかったので、今度は回鍋肉や麻婆豆腐を注文してみようと思います。
欲張りなので、色々と食べたくなってしまいます。
お手頃価格で本格四川料理を気軽に食べることが出来る、銘店。
ぜひ、足を運んでみて下さい。
マップを読込み中 - しばらくお待ち下さい...
